Ricordi: Saperi e Sapori del Mediterraneo a Cagliari nel 2004
Quindici, dico quindici anni fa 😉 l’Associazione Mediterranea, la cui anima erano…
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A Baressa il primo concorso regionale dell’amaretto di Sardegna
L’amaretto di Sardegna (sardo amarettu, plur. amarettus, amarettos) è uno dei 130 diversi tipi di…
Il Gusto di Donori Terraccogliente 2018
Domenica 9 settembre abbiamo officiato il rito dell’accoglienza e del gusto a “Donori TerrAccogliente: itinerari…
I segreti delle erbe selvatiche e di sa pardula… domani a Ussaramanna!
L’occasione per me è ghiotta, amo tantissimo le erbe selvatiche ma, confesso, ne conosco poche,…
Il mio world pasta day: paste di Sardegna
-Originariamente pubblicato su Anthropos e Iatria, anno XVII, numero 1, pp.24-29- La Sardegna è la…
fugace visita sul pianeta azzurro e fuga veloce
E poi c’e’ un pianeta, che ho visitato brevemente dopo aver celato la mia astronave…
Ikea oggi apre a Cagliari, riflessioni semiserie
La prima cosa che ho pensato vedendo il cartello IKEA campeggiare in Viale Marconi a…
la panada sarda: tra storia culturale e valorizzazione contemporanea
Ieri, 2 aprile, ho partecipato ad un interessante Convegno sulla panada, organizzato ad Assemini da…
Il Capodanno alimentare, storie di feste e cibi
Ogni anno dal 13 dicembre al 6 gennaio in buona parte del mondo, non solo quello di religione cristiana, si celebrano in grande stile una serie di festività: Capodanno in particolare è festeggiato veramente dappertutto, con grandi eventi, cene, spettacoli pirotecnici e brindisi beneauguranti.
La cultura gastronomica come luogo di scambi, prestiti, ibridazioni
La cucina è cultura e scambio, e i flussi migratori, da sempre, contribuiscono a ibridare le culture gastronomiche. Anche quest’anno il 18 dicembre si celebra la giornata mondiale del migrante, voluta dall’Onu nel 2000. Uno degli scopi della giornata è contribuire a diffondere a livello mondiale la conoscenza della “Carta Mondiale per i diritti dei Migranti” approvata nel 2011.